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石臼挽きそば粉とピュアな「素粒水」を
使用した手打ちそばは
ほのかな香りとあま味が感じられ、
キリっと引き締まったコシが特徴です。
季節の小鉢や天ぷらは地元産のものを使用。
そばを食べながら友人や家族と語り合う。
そんな「和みの場」になれれば幸いです。
かけがえのないひとときをお過ごしください。
ことのは庵の通販
厳選された蕎麦を用い、長年培ってきた熟練の技で素早く打ち上げ、すぐに急速冷凍をして風味をとじ込めた「打ちたて」「詰めたて」「茹でたて」の風味豊かなそばを、ご自宅でお召し上がり下さい。
01
国内産のそば粉で打ち上げた本生二八そばです。そば粉8割、つなぎ（小麦粉）2割で打つ、二八そば。そば粉は国内産のそば粉だけを使用しています。
※季節や作柄によって産地が変わることがあります。
また、保存料等の添加物は一切使用してない、本物の生そばです。
02
本物の味をご堪能いただくため全工程を手作業。すべての工程を手作業でつくりあげています。丁寧な手作業での「こね」。風味を損なわない「延し」。そばの茹上がりを考えながら均一に切られる「そば切り」。そのすべてが職人のこだわりです。
03
ことのは庵の味をそのままご自宅でどうぞ。毎日お客様の声を聞き、そば打ちに生かしてきました。挽きたて打ちたての手打ち蕎麦をすぐに袋に詰め急速冷凍することにより風味をとじ込め、香りや食感が落ちることなく、ご家庭でも打ちたてそのままを味わっていただけます。
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